藕片做法大全家常菜，藕片的做法大全家常菜

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本文目录

1. 藕片的家常家常十种最佳吃法不辣
2. 藕片最简单做法
3. 莲藕的12种家常做法

藕片的十种最佳吃法不辣

步骤/方式1

炒藕片

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材料 ：鲜藕、盐
、菜藕菜味精、藕片青葱
 、做法做法香油

做法：把鲜藕切成片，大全大全过一下清水 ，家常家常青葱切碎备用，菜藕菜把藕片放入沸水中烫一分钟，控干水分，然后一起放入热油锅中 ，加眼翻炒两分钟，出锅时加入味精
、香油、葱花即可 。

步骤/方式2

糖醋藕片

材料  ：莲藕、蒜头 、葱、陈醋、白糖、盐、鸡精、生抽

做法：莲藕去皮切成片 ，大蒜切成末，用醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁备用，在热油锅中爆香大蒜，加入藕片翻炒差不多的时候倒入调好的酱汁，汤汁变粘稠之后就可以出锅了。

步骤/方式3

炸藕片

材料 ：莲藕、鸡蛋 、花椒粉、盐、淀粉、植物油

做法 ：莲藕去皮切成薄片，放在清水中浸泡，把鸡蛋打在碗中，加入适量的清水 、盐、花椒粉 、淀粉，搅拌成糊，然后把切好的藕片沾满鸡蛋糊
 ，然后放入热油锅中，炸至金黄色即可。

步骤/方式4

凉拌藕片

材料：莲藕 、红椒、小葱 、盐、辣椒油、白醋 、生抽、味精、香油

步骤4

做法：莲藕去皮切成半圆片，过热水装入盘中、小葱切丁 
，加入盐、辣椒油 、白醋、生抽 、味精 、香油兑成的汁，搅拌均匀后倒在藕片上即可。

1、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片
 ，焯水 ，码盘 。

2 、小葱切丁，加入盐、辣椒油 、白醋、生抽
、味精、淋几滴香油兑成汁 ，浇在藕片上即可。

步骤/方式5

鱼香藕片

材料：藕、酱油
、醋 、料酒 、白糖、葱姜蒜末
 、湿淀粉、泡辣椒

做法：藕片去皮放入清水中浸泡，用酱油 、醋、糖、盐、料酒、水淀粉做成汁备用，在热油锅中爆香葱姜蒜和泡椒，倒入藕片炒至透明 ，加入调好的汤汁，直到藕片上面都裹满汁液，停火就可以了

步骤/方式6

豆豉藕片

材料：豆豉酱、莲藕、大蒜
、生抽

做法 ：热油锅中加入蒜爆香，加入藕片翻炒一会 ，可以少加一点水，然后加入豆豉，焖煮，快熟的时候加入生抽，注意别糊锅就可以了。

步骤/方式7

三彩藕片

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材料 ：莲藕 、黄瓜、胡萝卜4 、精盐 、味精
、香油

做法 ：把洗净的莲藕去皮切成片 ，放入清水中浸泡，黄瓜切成两半 ，切成厚厚的斜刀片 ，胡萝卜洗净切成片，然后把藕片、胡萝卜片用热水过一下 ，用冷水冲凉 ，黄瓜片加入盐 、味精 、香油入味之后摆在盘四周，中间放入用盐 、味精、香油拌匀的藕片 、胡萝卜片 。

步骤/方式8

酱煮莲藕

材料：莲藕 、芝麻 、酱油、酒 、糖，果糖

做法：莲藕切成片，在锅中加入糖 、酒、水、莲藕大火煮开 ，转中火加入酱油煮至莲藕快熟的时候 ，加入果糖，莲藕熟了之后撒上芝麻就可以吃了。

步骤/方式9

怪味莲藕

材料：莲藕 、干淀粉、色拉油

做法：莲藕去皮洗净切成片 ，放入清水中浸泡30分钟
，控干水分之后裹上干淀粉，在五成热的油锅中小火炸2分钟出锅 ，放入炸好的藕片小火炒3分钟出锅就可以了 。

步骤/方式10

糯米藕

原料：莲藕2节、糯米1/2饭碗。辅料 ：红枣8-9粒。调料：红糖45克 、甜桂花1大勺 、冰糖15克。

做法：糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时 。藕洗净去掉外皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子
。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填 ，一边用筷子捅结实一点，藕眼里都放入糯米后 ，把藕蒂盖子盖上 ，并用牙签固定封口 ，准备好煮藕用的调料和红枣，把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕 ，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时 ，半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了

藕片最简单做法

用料 ：藕适量 、肉片（肥瘦相间）适量

步骤
：1.选一节饱满的藕洗净

2.削去外皮

3.切成薄片
，大小根据个人情况而定（若想要脆爽口感，可以将藕片在水里泡几分钟）

4.将水煮沸
，放入少许盐
，放入藕片 ，10秒焯去涩味

5.捞出藕 ，在锅中放适量油烧热后放藕，放入酱油 ，冰糖 ，盐等调味料炒匀，放入少许开水收汁后起锅撒葱

莲藕的12种家常做法

材料

莲藕400克
，水梨1个，红辣椒1根 ，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个 ，白芝麻1大匙，糯米粉1杯 ，甘草汁1杯
，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许

做法

糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核 ，切丝，青、红辣椒洗净
，去籽切丝 ，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用

莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状

所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水
、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可

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